Z owoców żurawiny można przygotować wiele potraw, takich jak dżemy, soki, kompoty, sosy, ciasta, muffiny, sałatki, a także dodawać je do mięs i dań z ryb. Żurawina ma wiele właściwości prozdrowotnych, takich jak działanie przeciwbakteryjne, przeciwzapalne i przeciwnowotworowe, a także korzystnie wpływa na układ moczowy i serce. Jak zrobić powidła z węgierek? Po pierwsze - podstawowa zasada - nie dodajemy cukru. Bierzemy duży, szeroki, płytki garnek, z którego łatwo będzie odparowywał sok. Wrzucamy do niego śliwki i stawiamy go na malutkim ogniu. - Na tym pierwszym etapie często mieszamy, aby się nie przypaliło. Bo jak powidła się przypalą, to koniec. Jeżeli zastanawiasz się jak zrobić powidła śliwkowe w łatwy i prosty sposób, tak by były naprawdę smaczne to ten przepis na pewno przypadnie ci do gustu. Powstają z niego przepyszne powidła, które pasują do każdego deseru i świetnie urozmaicą codzienną dietę, gdyż zwykle częściej sięga się po powidła truskawkowe Przepis i sposób przygotowania Powidla z żurawin. Żurawiny rozgnieść wałkiem i wsypać do zimnego ulepu na całą noc. Nazajutrz smażyć jak wszystkie konfitury. Żurawina to owoc, który wspomaga funkcjonowanie układu moczowego, ale może być pomocny nie tylko przy infekcjach pęcherza. Osoby pijące regularne sok z żurawiny mogą liczyć na zmniejszenie poziomu cholesterolu we krwi, a także zapobiec rozwojowi miażdżycy. Kuracja z suszonej żurawiny to sprawdzony sposób na odtrucie organizmu. Konkluzja. Aby zrobić żurawiny na zimę, należy najpierw umyć owoce i usunąć z nich szypułki. Następnie gotujemy je w wodzie z dodatkiem cukru i soku z cytryny, aż do momentu, gdy będą miękkie. Gotowe owoce przekładamy do słoików, zalewamy syropem i pasteryzujemy. Gotowe żurawiny przechowujemy w chłodnym i suchym miejscu. . Kapusta kiszona z żurawiną jest przepyszna. I do tego zdrowa. To prawdziwa bomba naturalnych związków wspierających naszą odporność: witaminy C i probiotyków. Jej przygotowanie jest banalnie łatwe. Zatem do dzieła! PRZYGOTOWANIE KROK PO KROKU Aby przygotować kiszoną kapustę z żurawiną, usuń górne liście z główek kapusty: nie są potrzebne. Przekrój kapustę na połówki i po usunięciu głąba (grubej wewnętrznej, stożkowatej łodygi) drobno posiekaj. Marchewki dokładnie wyszoruj szczoteczką, następnie obierz i zetrzyj na tarce o dużych lub drobnych oczkach. Umyj, posortuj i osusz żurawinę, rozkładając je na ręcznikach papierowych. Przygotowaną kapustę i marchewkę przełóż do dużej miski. Posyp cukrem, solą, nasionami kopru i mielonym pieprzem do smaku. Dokładnie wymieszaj, ugniatając rękami, aby uwolnić sok. Połóż kilka liści laurowych na dnie dużego garnka o pojemności co najmniej 10 litrów. Następnie kapustę i marchewkę układaj warstwami, na przemian z żurawiną i pozostałymi liśćmi laurowymi. Ubij kapustę drewnianym tłuczkiem, aby wypuściła jak najwięcej soku. Przykryj pokrywką lub drewnianym krążkiem i umieść na nim ciężarek. Pozostaw w ciepłym miejscu na 2-3 dni. Po tym czasie na powierzchni kapusty powinna pojawić się piana. Usuń ciężarek i pokrywkę (drewniany krążek), wykonaj kilka nakłuć w kapuście długą rączką drewnianej łyżki i pozostaw na 1 dzień. Gotową kapustę z żurawiną przełóż do czystych słoików, lekko ubijając. Zamknij zwykłymi plastikowymi pokrywkami lub używaj słoików typu weck ze szklanymi pokrywkami z gumkami. Kiszoną kapustę przechowuj w chłodnym miejscu. Adrianna Ewa Stawska-Ostaszewska Redaktorka serwisu kulinarnego Dziennikarka, tłumaczka, pisarka. Szefowa kuchni i koneserka smaku. Niestrudzona popularyzatorka historii kultur kulinarnych, kuchni regionalnych i narodowych. Autorka książek: „Dzieje łakomstwa i obżarstwa” (wyd. Harde, 2019), „Polska Księga … więcej Konfitura z żurawiny to przepyszny dodatek do tortów i ciast. Jej kwaskowaty smak idealnie przełamuje słodycz kremów, np. w torcie Rocher. W ubiegłym roku zrobiłam sobie kilka małych słoiczków, które niestety szybko zniknęły. Warto pamiętać o dwóch rzeczach. Po pierwsze, świeżej żurawiny nie dostaniecie w grudniu. Ja tak myślałam i o mały włos, a bym jej nie miała ;). Żurawinę zacznijcie szukać już w drugiej połowie września. Po drugie, nie gotujcie żurawiny za długo. Konfitura z żurawiny w słoiczku bardzo zgęstnieje. Ja moją musiałam za każdym razem potraktować blenderem przed użyciem, bo można było ją kroić w plasterki :). Obserwuj 'SP’ na FB i INSTAGRAMIE, aby nie przegapić przepisów! Składniki: 500 g świeżej żurawiny / mrożonej 300 g cukru trzcinowego lub więcej, do smaku* 200 ml wody lub więcej 2 płaskie łyżeczki cynamonu lub ziarenka z laski wanilii (opcjonalnie) * Jeśli chcecie mieć słodką konfiturę (jak ze sklepowych półek) trzeba dać więcej cukru. Mi zależało na lekko kwaśnej konfiturze, która przełamie smak słodkich kremów w tortach i ciastach. Wykonanie: Żurawinę przepłukujemy i wsypujemy na patelnię. Dodajemy cukier i wodę. Całość zagotowujemy na średnim ogniu. Gdy żurawina zacznie 'syczeć’ i pękać zmniejszamy ogień lub na chwilę zdejmujemy patelnię z palnika. Przy pomocy drewnianej łyżki ostrożnie rozgniatamy żurawinę. Uważajcie aby nie poparzyła Was, gdy zacznie pękać podczas gotowania. Dodajemy cynamon i mieszamy całość. Ponownie umieszczamy patelnię na palniku. Gotujemy żurawinę na małym ogniu, raz po raz mieszając przez ok 8-12 minut lub dłużej, aż odparuje woda i żurawina lekko zgęstnieje. Gotową konfiturę przekładamy do wyparzonych wcześniej słoiczków. Zakręcamy słoiczki i pasteryzujemy ok 20 min. Krótki filmik ’Jak zrobić konfiturę z żurawiny’ można znaleźć na Facebooku na stornie 'Słodki Pomysł’ w zakładce ’Filmy’. Uwagi: Z tej ilości żurawiny wychodzą 4 słoiczki o poj. 200ml. Żurawinę przed umyciem przebieramy i odrzucamy zepsute owoce. Jeśli konfitura z żurawiny wyjdzie za gęsta możesz dodać trochę gorącej wody i chwilę pogotować, do uzyskania odpowiedniej konsystencji. Zanim zakręcisz słoiki z konfiturą upewnij się, że brzegi słoika i nakrętki są czyste i suche. Smacznego 🙂 Podoba Ci się przepis? Będzie mi miło jeśli udostępnisz go dalej! Kopiowanie tekstu i zdjęć zabronione. Obserwuj na IG i YT - Udostępnij na FB - Wydrukuj! O Magdalena Indyka Tortowa pasjonatka, zdradzająca sekrety udanych biszkoptów i kremów. Przez czytelniczki nazywana jestem 'kremowym guru', ponieważ pyszne kremy to moja specjalność. Pomagam miłośnikom tortów i innych wypieków przełamać strach przed rozbiciem pierwszego jajka! Jestem żoną i mamą, która w wolnych chwilach realizuje swoją pasję i zaraża nią innych :). Kompot z żurawiną świetnie sprawdzi się podczas Wigilii lub bożonarodzeniowego obiadu. Napój ze świeżych owoców doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy jest lekko kwaśny i aromatyczny. Dobrym pomysłem na rozgrzewający napój jest przygotowanie soku z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych. Kompot z żurawiną świetnie sprawdzi się podczas Wigilii lub bożonarodzeniowego obiadu. Napój ze świeżych owoców doskonale orzeźwia i gasi pragnienie. Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy jest lekko kwaśny i aromatyczny. Dobrym pomysłem na rozgrzewający napój jest przygotowanie soku z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych. Żurawina jest bogata w błonnik, miedź, wapń, fosfor, jod, a także witaminy C oraz z grupy B. Jedzenie owoców korzystnie wpływa na pracę nerek i pęcherza, wzmacnia odporność organizmu, pomaga usuwać bakterie i zapobiega rozwojowi infekcji. Kasia gotuje z farsz do świątecznych pierogów Przepis na pyszny kompot ze świeżej żurawiny Kompot ze świeżej żurawiny świetnie sprawdzi się do obiadu. Napój poprawia apetyt, jest orzeźwiający i szybko gasi pragnienie. Składniki (na 6 porcji): 500 gramów świeżej żurawiny, 1 litr wody, 2 łyżki miodu wielokwiatowego. Czas przygotowania: 45 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Żurawinę oczyść i umyj. Zagotuj wodę w rondlu. Wsyp żurawinę do wrzątku i gotuj przez około 30 minut. Dodaj miód i wymieszaj. Napój przecedź przez sitko o drobnych oczkach. Kompot podawaj na ciepło lub zimno. Dobra rada: Zamiast miodu kompot możesz posłodzić cukrem trzcinowym, stewią lub ksylitolem. Smacznego! Jak przygotować kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy? Kompot z mrożonej żurawiny, jabłek i pomarańczy dobrze smakuje zarówno na ciepło, jak i schłodzony. Napój można podawać z kawałkami owoców. Składniki (na 6 porcji): 500 gramów mrożonej żurawiny, 1 litr wody, 1 pomarańcza, 1 jabłko, 3 goździki, 1 łyżka cukru. Czas przygotowania: 55 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Zagotuj wodę w garnku. Obierz i umyj owoce. Jabłko i pomarańczę pokrój w kostkę. Żurawinę i goździki wsyp do wrzątku. Gotuj pod przykryciem na małym ogniu. Po 30 minutach do kompotu dodaj pozostałe owoce i gotuj przez kolejny kwadrans. Do napoju wsyp cukier i wymieszaj. Całość przecedź przez sitko o drobnych oczkach. Dobra rada: Kompot będzie bardziej gęsty, jeśli ugotowane owoce zmiksujesz i połączysz z napojem. Smacznego! Rozgrzewający kompot z suszonej żurawiny, bakalii i przypraw Kompot z suszonej żurawiny, bakalii oraz przypraw korzennych jest rozgrzewający. Świetnie smakuje po kolacji. Składniki (na 8 porcji): 2 litry wody, 500 gramów suszonej żurawiny, 100 gramów rodzynek, 100 gramów suszonych śliwek, 100 gramów suszonych moreli, laska cynamonu, łyżeczka imbiru, łyżeczka kardamonu, sok z jednej cytryny. Czas przygotowania: 50 minut Stopień trudności: łatwe Sposób przygotowania: Bakalie przepłucz wodą, a następnie namocz we wrzątku i pozostaw na noc. Wodę wlej do garnka. Dodaj wszystkie składniki. Gotuj przez 40 minut. Podawaj na ciepło. Dobra rada: Zamiast laski cynamonu możesz dodać przyprawę w proszku (zawartość łyżeczki). Smacznego! Na diecie ONZ nie trzeba liczyć kalorii. Na czym polega dieta ONZ? Dania z kaszy pęczak odznaczają się wysoką wartością odżywczą. Pęczotto z kurczakiem i burakami. Bezalkoholowe drinki na sylwestra przygotowuje się z soków owocowych. Drinki na sylwestra. Sos sojowy stanowi doskonałe połączenie z różnymi potrawami. Do czego pasuje sos sojowy. Dżem powidła z jabłek – to klasyka naszych polskich przetworów. Ten smak, zapach, ja robię zawsze mnóstwo słoików, to dla mnie idealna opcja do słynnej szarlotki ponieważ robię tylko ciasto kruche. Wykładam jabłka na ciasto i deser gotowy. Z dodatkiem jabłek też wyjdą inne pyszne ciasta, deserki. Oczywiście moja słynna owsianka szarlotka także bardzo ale to bardzo polecam robić takie dżemy z jabłek. Zrobimy z nich obłędnego omleta szarlotkę, którego uwielbiam z dodatkiem polewy orzechowej, po prostu niebo w gębie. Dżem powidła z jabłek Składniki: 3 kg jabłek50 g erytrytolu / ksylitolu / cukru (możecie dodać mniej lub więcej, próbujcie)sok z połowy cytrynykilka goździków (opcjonalnie)cynamon (ja uwielbiam dużo więc dałam łyżkę)odrobina wody Potrzebny czas: 1 godz. i 30 min.. Przygotowanie Przygotowanie Jabłka obieramy, usuwamy gniazda nasienne i kroimy w dużą kostkę. Połowę jabłek wrzucamy do garnka, dodajemy sok z cytryny i troszkę wody. Gotujemy na małym ogniu, co chwilę mieszając. Następnie dodajemy drugą część jabłek, dodajemy słodzidło jakie używamy, cynamon i goździki (jeśli jabłka się przypalają możesz zawsze dolać wody). Przygotowanie Smażymy aż do uzyskania małych, miękkich kawałków w gęstym musie. Jabłka przelewamy do wyparzonego słoika i odwracamy do góry dnem (jeśli nie macie pewności czy zakrętki dobrze chwycił, możemy je dodatkowo zagotować w wodzie, zapasteryzować). Jeśli podoba Ci się pomysł to będzie mi miło jak udostępnisz 🙂 Sprawdź resztę moich przepisów z pewnością znajdziesz coś dla siebie! Zapraszam na mój Instagram, gdzie znajdziesz więcej przepisów Dodaj komentarz Śniadania 25 stycznia 2022 Śniadania 25 stycznia 2022 Fit słodycze 1 lipca 2021 Przepisy 30 czerwca 2021 Przepisy 29 czerwca 2021 Przepisy 28 czerwca 2021 Przepisy 20 sierpnia 2020 Fit słodycze 22 maja 2021 Fit słodycze 3 maja 2021 Przepisy 16 maja 2020 Fit słodycze 2 lutego 2020 Fit ciasta 3 maja 2020 Zapisz się na Newsletter Bądź na bieżąco ;) Dziś pomysł na najszybszy deser świata, ze składników, które na pewno macie w domu albo w przydomowym sklepie. Kisiel z żurawiny to prawdziwa bomba – tym razem nie kaloryczna, a witaminowa. Kilka dni temu spędziłam prawie pół godziny pod salą w przedszkolu, bo Natalka zdecydowała, że musi jeszcze zjeść podwieczorek. Jakież było moje zdziwienie, kiedy okazało się, że podwieczorek to nie ciasto z kremem ani chrupki kukurydziane, tylko kisiel. Postanowiłam pójść za ciosem i spróbować przygotować go w domu. A że sezon na katary i przeziębienia w pełni wybór padł na kisiel z żurawiny. Kisiel z żurawiny – czego będziecie potrzebować Do przygotowania tego deseru potrzebujecie w zasadzie trzech rzeczy – żurawiny (a jeśli nie macie żurawiny możecie zrobić kisiel z każdego innego owocu), mąki ziemniaczanej i jakiegoś słodzidła. My do posłodzenia użyłyśmy brązowego cukru, ale doskonale sprawdzi się również miód, zwykły cukier, stewia. Ja nieźle się naszukałam zanim udało mi się kupić świeżą żurawinę, u mnie na bazarku nie było jej w żadnym sklepie. Podobno nie opłaca się jej sprowadzać, bo i tak nikt jej nie kupuje. Więc jeśli nie macie świeżej możecie użyć mrożonej albo jakichkolwiek innych owoców wiśni, porzeczek, malin (świeżych lub mrożonych). Uważajcie również na suszoną żurawinę, ponieważ jest to bardzo kwaśny owoc, większość z nich jest słodzona. Żurawina zawiera mnóstwo witamin, będzie doskonała w sezonie jesiennym, kiedy nietrudno o przeziębienie. Poleca się ją osobom mającym problemy z pęcherzem moczowym. Co ważne żurawina nie traci swoich właściwości pod wpływem temperatury, więc nawet gotowana nadal będzie zdrowotną bombą. Więcej o właściwościach żurawiny możecie poczytać na stronie Lokalny Rolnik. Kisiel z żurawiny – nasz przepis 1 szklanka żurawiny 2 szklanki wody 3 łyżki cukru (albo innego słodzidła do smaku) 2 kopiaste łyżki mąki ziemniaczanej opcjonalnie sok z cytryny, świeża mięta Po umyciu żurawiny koniecznie sprawdźcie, czy wśród owoców nie ma żadnych zepsutych. Umytą żurawinę przełóżcie do garnka, zalejcie ją szklanką wody dodajcie cukier i gotujcie pod przykryciem, aż zrobi się miękka, czyli około 10 minut. Ugotowaną żurawinę przetrzyjcie przez sitko, dodajcie szklankę wody i zagotujcie. W niewielkiej ilości wody rozmieszajcie mąkę ziemniaczaną i wlejcie do gotującej się żurawiny cały czas mieszając. Poczekajcie aż się zagotuje i pozostawcie na ogniu przez kolejną minutę lub dwie. Gotowe! Jeśli macie ochotę możecie dodać trochę soku z cytryny albo liście świeżej mięty. My kisiel zazwyczaj pijemy, więc robię go tak, żeby był bardzo rzadki. Jeśli wolicie gęstszą konsystencję dodajcie więcej mąki ziemniaczanej. Jesteście ciekawi reakcji Natalki? Mama, to jest bleee… na szczęście okazało się, że chodzi o pływające w nim listki, po ich wyjęciu kisiel zniknął prawie w całości :). A poniżej przepis na równie domową galaretkę i budyń: Nasz przepis na domową galaretkę Tradycyjny domowy budyń z wanilią

jak zrobić powidła z żurawiny